23
Sep
2018
18:29 PM

To nejlepší z novozélandské kantýny

4 minuty, 18 sekund

I v levné kantýně jsem se naučila pár chutných receptů, které nezruinují vaši peněženku a tady jsou:

Citronovo-jogurtové dortíky

Suroviny:

  • 125 g másla
  • kúra a šťáva z dvou citronů
  • 1 hrnek cukru
  • 3 vejce
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • 1/2 hrnku citronového jogurtu
  • cukr moučka na ozdobení
  • citron na dozdobení

lemon cakes

Vyšlehejte máslo s cukrem do krémové konzistence, přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu, promíchejte a přimíchejte vejce.Prosejte mouku a kypřící prášek do směsi a uhněťte těsto. Nakonec přidejte jogurt a důkladně promíchejte. Připravenou směs nalijte do forem na koláčky nebo na muffiny. Pečte 20 minut při 160ti stupních. Nakonec posypte cukrem moučku a přidejte plátek citronu na dozdobení.

Veganský čokoládový dort

Suroviny:

  • 3 hrnky hladké mouky
  • 2 a půl hrnku cukru
  • 1 hrnek kvalitního kakaa
  • 2 a půl lžičky jedlé sody
  • 1 lžičky soli
  • 2/3 hrnku oleje
  • 2 lžíce balsamica
  • 6 lžiček vanilkové esence
  • 3 hrnky studené vody
  • 3 lžičky kávy

Vše důkladně promíchejte a vytvořte jednolitou hmotu. Nalijte do dortové formy a pečte 50 minut při 170ti stupních.

Kiwi koláč s pudingovým krémem

Suroviny:

  • 1 a půl šálku hladké mouky plus 1/3 šálku navíc
  • 1/3 šálku cukru plus 3/4 šálku navíc
  • 125 g studeného nasekaného másla
  • 7 vaječných žloutků
  • 2 lžičky studené vody
  • 2 a 1/4 šálku mléka
  • 1 a půl lžičky vanilkové esence
  • 4 kiwi, oloupaná, nakrájená na plátky
  • 2 lžíce zahřáté meruňkové marmelády

kiwifruit tard

V kuchyňském robotu zpracujte 1 a půl šálku mouky, 1/3 šálku cukru a všechno máslo, dokud se směs nespojí v hrudkovitou hmotu. Přidejte 1 žloutek a 2 čajové lžičky studené vody a propracujte v těsto. Těsto vytvarujte v plochý disk. Zabalte do potravinové folie a nechte 30 minut odpočinout.

Mezitím zahřejte mléko v hrnci na středním plameni, dokud se nerozpustí. Poté odložte do chladu.

Ve středně teplé nádobě smíchejte vanilku se zbývajícím cukrem a zbývajícími vaječnými žloutky a elektrickým mixérem vyšlehejte do husté a krémové hmoty. Smíchejte se zbývající moukou a postupně přidávejte teplé mléko.

Směs nalijte do čistého hrnce a zahřívejte po dobu 3-4 minut dokud směs neztuhne. Přelijte do vyhřáté nádoby a povrch zakryjte pečícím papírem. Nechte lehce zchladit a poté na chvíli vložte do lednice, dokud směs úplně nevychladne.

Předehřejte troubu na 200°C. Vymažte formu na koláče o průměru 23 cm s odnímatelným dnem. Rolujte těsto do tenké vrsty o velikosti pečící formy. Následně těsto vložte do formy, umačkejte po stranách a přikryjte pečícím papírem. Zasypte rýží či jiným závážím (čočka, fazole). Pečte 15 minut. Odstraňte pečící papír se závažím a pečte dalších asi 10 minut dokud nebude těsto zlaté. Vyjměte z formy, vyplňte pudinkovou směsí a poklaďte plátky kiwi. Nakonec potřete marmeládou.

Udon sweet chilli chicken

Suroviny:

  • 1/3 šálku sojové omáčky
  • 1 lžička cukru
  • 2 čajové lžičky rýžového octa
  • 3 kuřecí prsa
  • Udon nudle
  • 1/4 šálku slunečnicového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky nastrouhaného zázvoru
  • 2 svazky brokolice
  • 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
  • 1 červená paprika

udon sweet chilli chicken

Opečte kuřecí prsa a promíchejte s uvařenými Udon nudlemi. Promíchejte zeleninu a lehce osmažte. Všechny ingredience promíchejte ve velké míse a zalijte omáčkou ze sojové omáčky, cukru a rýžového octa. Vše vsypte na plech a pečte 10 minut.

Mrkvové dortíky

Suroviny:

  • 2 šálky třtinového cukru
  • 1 šálek oleje
  • 4 vejce
  • 1 lžička vanilkové esence
  • 3 šálky strouhané mrkve
  • 1 šálek hladké mouky
  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžičky koření Mixed Spice
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička jedlé sody
  • rozinky dle chuti
  • vlašské ořechy dle chuti, nasekané

Na polevu:

  • 110 g sýru Philadelphia
  • 3 lžíce másla
  • 225 g cukr moučka
  • šťáva z jedné malé limety

carrot cakes

Elektrickým mixérem spojte třtinový cukr a olej v jednolitou hmotu. Přidejte vejce, vanilkovou esenci a promíchejte. Prosejte mouku, skořici, Mixed Spice, sůl a jedlou sodu. Vše důkladně promíchejte. Nakonec přidejte strouhanou mrkev a opět promíchejte. Nakonec přisypte rozinky a vlašské ořechy a celou směs nalijte do formiček na dortíky. Dortíky pak pečte cca 20 - 30 minut při 180ti stupních.

Vyšlehejte sýr s máslem dohladka, prosejte moučkový cukr a míchejte, dokud nevznikne směs husté konzistence. Přidejte limetkovou šťávu dle chuti. Když jsou koláčky vychladlé, potřete je polevou a zasypte trochou strouhané mrkve na dozdobení.

Novozélandský masový pie

Suroviny:

  • 700 g mletého hovězího masa
  • 500 g plus 500 g listového těsta
  • 1 větší cibule
  • 2 lžíce škrobu pro přípravu masitých jídel
  • worcestrová omáčka
  • 3/4 šálku hovězího vývaru
  • tvrdý sýr, strouhaný
  • sůl, pepř
  • 1 vejce
  • 3/4 šálku rajčatové omáčky či kečupu

mince and cheese pie

V hrnci si na oleji osmahněte nakrájenou cibulku a po chvíli přidejte maso. Vše zlehka osmahněte, přidejte škrob, cca 2 lžíce worcestrové omáčky, vývar a kečup. Osolte a opepřete. Vařte cca pět minut, dokud není vše krásně spojené.

Na hladké mouce vyválejte listové těsto. Jedno balení stačí zhruba na jeden velký koláč nebo na 12 malých. Na Novém Zélandu používají speciální formy na malé pie, ale jednodušší je udělat jeden velký za použití klasické formy na koláče. Plátem z těsta vyložte formu a pořádně připlácněte k okrajům. Dno těsta propíchejte vidličkou. Vyplňte masovou směsí a přidejte trochu sýru. Vyválejte další plát, kterým přikryjte směs. Okraje kolem formy přilepte bílkem. Nakonec plát opět propíchejte, pomažte pomažtem vajíčkem a zasypte sýrem.

Pečte v troubě na 190°C dokud nebude vršek zlatý - asi 20-25 minut.

Komentáře: